集體用餐配送-集體用餐配送價(jià)格-蕪湖虎盛有限公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹下肉末茄子的做法。
食材：茄子1根、肉末100克、柿子椒1個(gè)，鹽半勺、郫縣豆瓣醬1勺，生粉半勺、生抽1勺，蠔油1勺，白糖半勺，胡椒粉半勺、水小半碗，蔥姜蒜適量。
做法：
1、長(zhǎng)茄子洗凈，去皮，集體用餐配送單位，切成滾刀狀，調(diào)入半勺鹽，附近集體用餐配送，抓勻后，腌制10分鐘，然后把腌制茄子的水倒掉。
2、柿子椒切塊備用。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入生抽，蠔油，白糖，蔥花，半碗水，攪拌均勻。
5、鍋里倒少許油，小火放入切好的蒜末姜末蔥末炒香，接著把肉末快速滑散。
6、再放一勺豆瓣醬小火炒出紅油。
7、加入腌好的茄子，翻炒勻，讓茄子均勻的裹上醬料。
8、再倒入柿子椒翻炒均勻，把調(diào)好的碗汁倒入。
9、翻炒至入味即可。
虎盛快餐配送公司小編給大家介紹下四川粉蒸肉的做法
主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫縣豆瓣3湯匙 醬油1湯匙 鹽適量
輔料：黃酒1湯匙 腐乳1汁1湯匙 醪糟(米酒)1湯匙 大蔥1段 生姜1大塊
調(diào)料：大蒜5粒 蔥花少許 花椒面2茶匙 花生油1湯匙 生菜油1湯匙 鹽適量
制作工藝：
1、將蒸肉米粉用寬溫水浸泡三小時(shí)左右至透心
2、郫縣豆瓣剁細(xì)，大蔥切細(xì)，生姜大蒜切成末
3、將燒了皮的五花肉刮洗干凈后切成片
4、鍋里放花生油，油溫后放入郫縣豆瓣、大蒜蔥花至豆瓣斷生至吐油溢香關(guān)火
5、大容器裝肉，加入醬油、醪糟、黃酒
6、放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣
7、將調(diào)料充分拌勻后加入菜油抹在表面，腌制1小時(shí)，中途翻動(dòng)兩次
8、放泡好的蒸肉粉潷干水，與肉充分拌勻
9、土豆去皮切成丁，用適量鹽拌勻
10、蒸籠底下鋪好菜葉，放一層土豆丁
11、上面鋪上拌好的肉，入開(kāi)水鍋中加蓋蒸30分鐘
12、吃時(shí)在上面撒點(diǎn)蔥花。
今天蕪湖虎盛集體用餐配送小編給大家介紹下家常燒茄子的做法：
食材：圓茄子1個(gè)（或長(zhǎng)茄子2根） 青紅椒各1根 大蔥20克 大蒜4瓣 生抽1湯匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1湯匙（15ml） 清水3湯匙（45ml）糖1湯匙（15克） 鹽1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2湯匙（30ml）。
做法：
1、茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末。
2、將生抽，老抽，寫(xiě)字樓集體用餐配送，米醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，攪拌均勻備用。
3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入茄子塊，炸成金黃色后撈出，充分瀝干。（鍋中的油過(guò)濾后還可以用）
4、鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，集體用餐配送，然后放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒。
5、將碗里的料汁用筷子再攪幾下，以免淀粉沉底。然后將料汁倒入鍋中，翻炒均勻。
6、出鍋前，撒上另一半蒜末即可。
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